Gelijk zijn aan Maître Jacques was natuurlijk onmogelijk voor deze Anquetil. Op de wielerbanen slaagde hij er toch in mee te spelen met de Franse nationale elite waarin pistards van wereldklasse zaten. Hij reed lange tijd in de kleuren van Veloce Club Rouen 76, de oudste wielerclub ter wereld die gesticht werd op 9 maart 1869. Sylvain Anquetil is ook lid van het Bestuur van de Normandische wielerbond.